Un SOGNO impastato con ambizione, passione e tante idee …
Mi chiamo Christian Minni, classe 1993, figlio d’arte. 
Iniziato fin da bambino alla Scienza della Pasticceria da mio padre Bruno (nel 2020 nasce mio figlio Leon, futura terza generazione di pasticceri...), proseguo poi il mio percorso formativo dopo la scuola lavorando presso diversi locali. 
Approdo poi sulla collina di Dozza, presso l' Hotel Monte del Re, dove dirigo il reparto pasticceria, di banqueting e alla carte. 
Io sono Mustapha Najji, classe 1997. 
Frequento le cucine dei ristoranti da quando ero ancora uno studente. 
Ho iniziato come addetto ai secondi piatti e contorni, specializzandomi in tagli di carne e pesce. 
Successivamente come cuoco in un ristorante sui Colli Bolognesi in cui la stagionalità delle materie prime e la cucina vegetariana elaborata erano un Must. 
Dimenticavo, sono un artista della pasta fresca. Lo dicono gli altri...... 
Siamo Amici, Compagni e adesso Soci. 
Dopo due anni come colleghi si presenta l' occasione e decidiamo di aprire il NOSTRO ristorante. 
Un piccolo locale nel quartiere più bello di Bologna: Il Quartiere Mazzini. 
Nasce #Permeèuguale. 
Oggi, dopo 4 anni dall’apertura, ci sembra ancora come fosse il primo giorno che abbiamo alzato la serranda. 
Cerchiamo di migliorarci ogni giorno e non abbiamo ancora smesso di sognare...